Speisekarte

Traditionelle Lammhaxenbrühe, langsam gekocht mit Pfeffer und Kurkuma.

Krabbe mit Tamarinde, Pfeffer und Curryblättern.

Aromatische Suppe mit Tamarinde, Gewürzen und Kokosmilch.

Würzige Tomatenbrühe mit Knoblauch, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander.

Eine reichhaltige südindische Suppe mit Tamarinde, gerösteten Gewürzen und Kokosmilch.

Knusprige Linsenfrikadellen.

Frittierte Gemüse in Kichererbsenteig.

Paneer frittiert mit Curryblättern.

Knusprig frittierte, würzig marinierte Champignons, serviert mit Pfeffer-Mayonnaise – aromatisch, pikant und perfekt als leichter Einstieg.

Trocken gebratenes Hähnchen mit schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Kokosnuss, serviert auf kleinen Spießen – würzig, aromatisch und intensiv im Geschmack.

Knusprige Chicken-65-Häppchen, verfeinert mit grüner Chili-Joghurt-Schaum oder knusprigen Curryblättern – würzig, leicht scharf und aromatisch.

Scharf gebratenes Hähnchen nach südindischer Art mit Mysore-Gewürzen, grünen Chilis und Curryblättern – kräftig, pfeffrig und intensiv aromatisch.

Feurig gebratenes Hähnchen nach Andhra-Art, zubereitet mit gerösteten Gewürzen, Curryblättern und grob zerstoßenem Pfeffer – intensiv, aromatisch und außen knusprig.

Traditionelles Hähnchengericht aus der Kongunadu-Region, gebraten mit gerösteter Kokosnuss, roten Chilis und Curryblättern – rustikal, würzig und voll südindischer Aromen.

Frischer Fisch, mariniert in südindischen Gewürzen und in der Pfanne gebraten – knusprig, aromatisch und intensiv im Geschmack.

Mit grüner Gewürzmarinade.

Saftige Garnelen, geröstet mit kräftigem schwarzem Pfeffer und südindischen Gewürzen – reichhaltig, aromatisch und angenehm scharf.

Saftige Garnelen, geröstet in einer würzigen Kerala-Masala mit Curryblättern, Pfeffer und Kokos – kräftig, aromatisch und typisch für die Küstenküche.

Kräftig gewürztes Lammfleisch nach Madurai-Art, trocken gebraten mit gerösteten Gewürzen, Curryblättern und schwarzem Pfeffer – intensiv, aromatisch und leicht scharf.

Saftige, würzige Lammhackbällchen nach Chettinad-Art, knusprig frittiert und auf Spießen serviert – aromatisch, zart und perfekt als Fingerfood.

Zarte Lammkoteletts, mariniert in einer würzigen südindischen Gewürzmischung und perfekt gegrillt – saftig, aromatisch und vollmundig im Geschmack.

Knuspriger Crêpe aus fermentiertem Reis- und Linsenteig.

Dünner, knuspriger Dosa, in reinem Ghee (Butterschmalz) goldbraun geröstet – intensiv aromatisch, buttrig und zart schmelzend.

Dosa gefüllt mit gewürzten Kartoffeln.

Mit Zwiebeln, Chili und Koriander.

Knuspriger Dosa aus Grießteig.

Knuspriger Dosa, gefüllt mit würzigem Hähnchenhackfleisch und hausgemachten Gewürzen – herzhaft, aromatisch und leicht pikant.

Knuspriger Dosa, gefüllt mit würzigem Lammhackfleisch und intensiven Gewürzen – kräftig im Geschmack und traditionell südindisch.

Mit scharfem Gewürzpulver und Ghee.

Mini-Idlis und Gemüse, geschwenkt in würzigem Podi und Ghee, serviert auf Spießen – aromatisch, leicht scharf und perfekt als Snack.

Mini-Idlis und Gemüse, geschwenkt in würzigem Podi und Ghee, serviert auf Spießen – aromatisch, leicht scharf und perfekt als Snack.

Weiche, luftige und zart geschichtete Parotta, außen leicht knusprig und innen saftig – ein klassisches südindisches Fladenbrot, ideal zu Currys oder pur.

Fein gezogene, fadenartige Parotta-Schichten, kunstvoll geschichtet und besonders zart – ideal zum Aufnehmen aromatischer Saucen.

Zerkleinerte Parotta, gebraten mit saftigem Hähnchen, Ei, Zwiebeln und kräftigen Gewürzen – ein würziges, rustikales Gericht mit intensivem Streetfood-Charakter.

Zerkleinerte, schichtige Parotta, gebraten mit zartem Lammfleisch, Ei und kräftigen Gewürzen – herzhaft, aromatisch und intensiv im Geschmack.

Champignons in einer würzigen, gerösteten Masala aus Pfeffer, Fenchel und Curryblättern – aromatisch, pikant und vollmundig.

Gemischtes Gemüse in einer cremigen Kokos-Cashew-Sauce mit Fenchelsamen – mild, aromatisch und fein gewürzt.

Kräftiges Hähnchencurry nach Chettinad-Art, zubereitet mit gerösteten Gewürzen, Pfeffer und aromatischen Kräutern – würzig, intensiv und voll im Geschmack.

Frische Schlammkrabbe (Scheren und Fleisch) in einer kräftigen Masala mit Kalpasi, Pfeffer, Fenchel und getrockneten roten Chilis – intensiv, würzig und aromatisch. (Nur auf Vorbestellung)

Langsam gegarter Basmatireis mit frischem Gemüse, verfeinert mit feinen Gewürzen und einer milden, aromatischen Wärme.

Duftender Basmatireis mit zartem Hähnchen, verfeinert mit kräftigen Gewürzen aus Chennai – aromatisch, intensiv und vollmundig.

Duftender Seeraga-Samba-Reis mit zartem Lammfleisch, verfeinert mit traditionellen Gewürzen – aromatisch, intensiv und vollmundig.

Duftender Basmatireis mit saftigen Garnelen, verfeinert mit kräftigen Gewürzen – aromatisch, intensiv und angenehm scharf.

Duftender Basmatireis mit würzig zubereiteten Eiern und aromatischen Gewürzen – vollmundig, ausgewogen und geschmackvoll.

Traditionelle vegetarische Thali mit Reis, Sambar, Rasam, Gemüse, Dal, Pickles und Papadam, serviert mit Joghurt.

Herzhafte südindische Thali mit Reis, Hähnchen-, Lamm- oder Fischcurrys, Sambar, Rasam, Gemüse, Pickles und Papadam, serviert mit Joghurt.

Traditionelles Dessert aus Mungbohnen, Zucker und Ghee aus Thanjavur – weich, samtig und reichhaltig im Geschmack.

Seidig-cremiges Dessert, verfeinert mit dem intensiven Aroma reifer Mango – leicht, fruchtig und elegant.

Cremiger Cheesecake, verfeinert mit Safran und Kardamom, geschichtet mit zartem Rasmalai und abgerundet mit feiner Nussgarnitur – reichhaltig und aromatisch.

Cremiges Dessert aus Mungbohnen, gekocht mit Jaggery und Kokosmilch, verfeinert mit Kardamom – süß, mild und traditionell.

Strong, aromatic South Indian coffee with a smooth, rich finish.

A spiced herbal drink with dry ginger.

Fragrant tea infused with traditional Indian spices and milk.

A refreshing herbal drink with nannari syrup – light and naturally cooling.

Chilled milk infused with rose – smooth, sweet, and floral.

A jaggery-based drink with ginger and cardamom – sweet and spiced.

Cool yogurt drink with curry leaves and spices – refreshing and light.

Creamy yogurt drink – smooth, mildly sweet, and satisfying.

Spritzige Kombination aus frischer Limette und Soda – erfrischend, leicht und belebend.